La primera promoción de cocineros de la Escuela de Hostelería-Restaurante ‘Cortijo de Torrepavas’ está a punto de terminar su período de formación en el centro.
Será en agosto próximo y después de haber recibido más de mil horas teorico-prácticas entre los fogones de una experiencia pública que busca abrir nuevas vías de inserción laboral de calidad para jóvenes. Y no van por mal camino.
De momento, y antes de que finalice totalmente el curso, una alumna ha conseguido formalizar un contrato con un conocido restaurante sevillano y, junto a ella, otros diez esperan tener su diploma en la mano para distribuirse por los restaurantes con los que la empresa gestora del centro, Línea Maestra, ha contactado para buscarles prácticas.
Todos tendán la oportunidad de demostrar lo aprendido y de seguir formándose en cocinas experimentadas y en el fragor del día a día de un restaurante, y quién sabe si aportar el granito de sal rinconero a proyectos tan consolidados como el que defiende el conocido cocinero vasco, Martín Berasategui.
Oportunidad habrá, puesto que está a punto de cerrarse el convenio por el que dos de sus restaurantes se han interesado en recibir a alumnos de Torrepavas con posibilidad de firmar algún tipo de contratación.
Actualmente 60 jóvenes reciben formación en la Escuela de Hostelería, 45 en el campo de la cocina y 15 más como camareros de sala.
A lo largo de agosto y septiembre finalizarán estos cursos y para todos los que han solicitado ampliar en prácticas su formación, Línea Maestra ha encontrado ubicación a través de la Asociación de Hosteleros y de contactos propios.
A partir de septiembre comenzarán nuevos cursos.