Hace ahora 30 años que un grupo de padres con hijos con algún tipo de discapacidad crearon la Asociación Familiar de Ayuda a Discapacitados (AFADI) para luchar por su integración en la sociedad. Con el objetivo de favorecer su inclusión en el ámbito laboral, en 2001 crearon el centro especial de empleo INTEJA, que cuenta con una plantilla de 50 trabajadores donde aproximadamente el 97 por ciento son personas con discapacidad y que a lo largo de los años ha afianzado una extensa red de actividades en sectores como la jardinería, el almacenamiento, la floristería - 'Aloe' en el núcleo de La Rinconada - y ahora también en repostería con la inauguración de la pastelería 'Y ke ', ubicada junto al Centro de Estudios Empresariales.

La presidenta de AFADI y de INTEJA, Sara Rodríguez Domínguez, señala que "este nuevo negocio dará un servicio de pastelería y panadería que demandaban los vecinos de la zona" y - continúa - "su apertura se enmarca dentro de nuestro principal objetivo que no es otro que el de buscar nuevas fórmulas para dar empleo a personas con discapacidad". Desde que surgió la idea hasta su puesta en práctica, Sara comenta que "el proceso ha sido largo tanto a nivel jurídico como administrativo y personal, si bien gracias a nuestro esfuerzo y a la ayuda recibida la pastelería ya es una realidad".

Aunque son muchos los colectivos y personas anónimas que han puesto su granito de arena para poner en marcha este proyecto, la presidenta resalta la colaboración del Ayuntamiento y de Soderinsa Veintiuno, "fueron quienes pusieron a nuestra disposición el local y nos informaron de las ayudas y subvenciones a las que podíamos acceder", así como de empresas de la localidad y de la provincia como 'Horno Maruchi' y 'Panadería Cordero' respectivamente, "que nos han orientado en el funcionamiento del negocio indicándonos utensilios, maquinaria y demás elementos que necesitábamos, formando a los trabajadores e incluso actuando en ocasiones como proveedores de nuestros productos". En este sentido, 'Y ke ' vende a sus clientes pan, pasteles, bebidas y snacks variados como patatas o chocolatinas, entre otros. Además, "a medida que podamos vamos a ir incorporando a nuestra oferta pasteles para diabéticos y productos dietéticos, y de cara al verano tenemos previsto añadir una vitrina con helados", explica Sara.

Y es que la nueva pastelería ha sido muy bien acogida por los vecinos del municipio, que con su cariño, su apoyo y sus felicitaciones no hacen sino ensalzar la labor que desarrollan desde la asociación, donde esperan que "el negocio se consolide y se asocie con INTEJA para que la gente valore la tarea que realizamos con las personas con discapacidad, que son capaces de hacer éste y otros trabajos tan bien como una persona sin ningún tipo de deficiencia", tal y como afirma su presidenta.