El proyecto municipal para convertir el antiguo cortijo de Torrepavas en Centro de enseñanza de Hostelería avanza hoy un paso más con la firma del convenio de colaboración por el que  la Diputación Provincial, a través de Turismo de la Provincia, y las asociaciones de Hosteleros y Hoteleros de Sevilla, muestran su respaldo y seguimiento a las acciones formativas que aquí se desarrollen , como ha destacado el director de la empresa pública, Antonio Muñoz.

Como apuntó el presidente de los hoteleros sevillanos, Manuel Otero,  ésta es la materialización del apoyo a una iniciativa municipal por la que se interesó el propio sector desde el primer momento  y que lleva a fijar unos compromisos que pasan por convertir el centro local en escuela metropolitana y provincial de formación gastronómica, con una continua actualización de contenidos ajustados a las necesidades del gremio, con prácticas reales en restaurantes  y con el compromiso además de crear una bolsa de contratación que facilite las salidas profesionales de los alumnos , como recordó el alcalde, Enrique Abad, en alusión a la creación de empleo de calidad como fin último del proyecto.

El convenio fija una estrecha colaboración con el sector en el desarrollo de los cursos, hasta el punto de que las dos asociaciones cuentan ya para su valoración y asesoramiento con el programa formativo que se empezará a impartir en octubre próximo cuando las obras y equipamiento del centro estén concluidos. Y es que, como resaltó el presidente de los hosteleros Sevillanos, Juan Robles,  existe una tremenda necesidad en el sector de escuelas de este tipo que prepare a gente especializada .

6.000 horas de formación; 120 alumnos al año (90 en formación continua); 6 especialidades

Los compromisos que se firman hoy vienen a sumarse a la línea que Ayuntamiento de La Rinconada y Servicio Andaluz de Empleo tienen ya cerrada para los próximos cuatro años en los que se formarán gratuitamente en este centro de formación profesional ocupacional de hostelería a cerca de 500 jóvenes en seis de las especialidades con más demanda de mano de obra: recepción hotelera, animación turística, agente de desarrollo rural, sumiller, cocinero y camarero.

En total, este cortijo que data de la Exposición de 1929 en cuya rehabilitación el Ayuntamiento invierte cerca de 400.000 euros, dará cobertura a 6.000 horas de formación al año y a 120 alumnos por curso.

El centro contará también con el reclamo necesario en la rama turística, puesto que además de ser escuela de formación, ofrecerá servicio de restaurante de nivel en un enclave rural próximo a la ciudad de Sevilla hasta ahora desconocido.